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土豆高鉀防中風,高纖助減肥

含有大量炊事纖維的土豆,馬鈴薯澱粉會在身體裡被遲緩接收,不會致使血糖過高,是糖尿病患食療的好選擇,還能增進腸胃蠕動,增強膽固醇代謝,可以治療習慣性便秘和提防膽固醇增高;此外,土豆含鉀量高,研究指出,含鉀量高的食品可以降低中風的病發率,它還對消化不良特殊有用,是胃病和心臟病的優良保健飲食。

抽芽土豆會中毒噁心、吐逆、腹痛、腹瀉、血壓下降、昏厥、呼吸中樞麻木。

抽芽土豆芽眼部份變紫會使毒物積累,抽芽的或皮變紫、變青的馬鈴薯就不要吃了,以避免中毒。

土豆含水量高達70%,澱粉含量20%,僅含有0.1%的天然脂肪,之所以能產生飽足感是因為它含有豐富柔嫩的炊事纖維,炊事纖維吃進人體後,不被接收也不提供熱量,纖維素比重小、體積大,吃進去以後能把胃填滿,需要較長時候來消化,就產生飽足感。

土豆含有大量的碳水化合物,可以當蔬菜食用也能當主食,它被稱為「渾然一體食品」,但須切記,馬鈴薯抽芽或皮變紫,就不克不及吃了。

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土豆所含的纖維可增進腸胃蠕動、加快膽固醇代謝,從營養的角度來看,它比米和麵粉有更多長處,能供給人體更多熱能,土豆含有大量的碳水化合物、雄厚的維生素B1.B2.B6和泛酸等B群維生素及大量的優良纖維素,且土豆熱量低、體積大,容易產生飽足感,是減肥時的好食品選擇。

一般人只靠土豆和全脂牛奶就可以保持生命,馬鈴薯水分多、脂肪少、熱量低,所含的維生素C是蘋果的10倍,能降血壓、抗衰老、養顏美容,土豆的纖維能增進腸道蠕動,加快膽固醇代謝,也是糖尿病患食療的好選擇,


本篇文章引用自此: https://tw.news.yahoo.com/馬鈴薯高鉀防中風-高纖助減肥-100207919.html
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